Kozmetik, dezenfektan, medikal ve birçok endüstriyel alanlarda kulalnılan karbomer genellikle kıvam vermede ve stabilize sağlamakta...

Deterjanlar genel tanımı ile herhangi bir yüzeyde bulunan kirleri çözen ortamdan uzaklaştıran kimyasal bileşiklerdir. Deterjanlar, sabun...

Kahve kreması TSE standartlarına uygun hammaddelerin (şeker, süt tozu veya süt, modifiye nişasta, kakao veya vanilya) gıda katkı...

Hidrojen peroksit ilk kez 1818’de Thenard tarafından baryum oksit üzerinden oksijen geçirilerek elde edilen baryum peroksitin...

Tütünlerin aromalı veya iyi kokulu olmaları kalitelerinin yüksek olduğunu gösteren en önemli işarettir. Daha düşük kaliteli tütünlerden...

Günümüzde hayvan yemlerinde çok sayıda katkı maddesinden yararlanılmaktadır. Bu katkı maddeleri, yemden yararlanmayı artırmak, elde...

İçecek üretiminde en önemli ürün olan emülsiyonlar, çökmeyen bulanık bir görünüm, renk ve meyve tadını verir. Gıda endüstrisinde sıkça...

Gıdalarda, gıda katkı maddelerinde ve gıda enzimlerinde kullanılan gıda katkı maddelerinin fonksiyonel sınıfları 1. Tatlandırıcılar:...

Aroma, gıda maddelerine, çiklet, çikolata, dondurma, hazır çorba, şekerleme, unlu maddeler, süt ürünleri, kraker, soslar ve içeceklere...

Gıda katkı maddeleri, kozmetik ve diğer kimyasallarda kullanılan “E kodları” doğal ve yapay gıda katkı maddelerinin kodlarıdır. E...